肉老大頂級肉品涮涮鍋   創百變美牛吃法!

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第一屆金吃獎   肉老大開創吃播新潮流

文、圖 /葉倩如

台北人氣火鍋肉老大頂級肉品涮涮鍋,今年與美國肉類出口協會首次共同合作舉辦「第一屆金吃獎」,以口感極佳兼具永續低碳的美國菲瑞牛,得到不少網友熱情推薦。

肉老大鼓勵民眾發揮創意,自三月底開始舉辦的「金吃獎」網友吃播大賽,開創美國菲瑞牛百變多元新吃法,吸引數十組網紅網美熱情參與,並自五月開始進行網路人氣投票,不僅讓更多民眾認識美國牛肉的低碳低脂特色,搭配肉老大特色湯底,更在網路上掀起一波討論。

金吃獎招募網友參加吃播大賽

肉老大頂級肉品涮涮鍋是知名主廚梁培松(梁師傅)與家人共同開設,經過多年的努力,在火鍋業界以視覺感極佳的雲霧肉塔,開創美味新視界,今年與美國肉類出口協會合作,打造第一屆金吃獎,招募數十組網友參加吃播大賽,運用多元運鏡的方式,並以短影音吃播呈現百變美牛新吃法。

美國肉類出口協會吳秋衡處長肯定這次肉老大舉辦活動的巧思與用心

美國肉協吳秋衡處長微笑說道「高度肯定業者在這次吃播活動中的巧思與用心。」牛肉是世界上消費量第三大的肉類,台灣九十五%以上的牛肉仰賴進口,對比日本、澳洲等產地牛肉,美國牛肉更是深受饕客喜愛。美牛有品質穩定、等級明確、質優價平及各部位供應無虞等四大優勢,透過多樣美牛的吃法,將吸引更多不同族群的消費者認識美牛的特色。

肉老大行銷經理梁志隆長期觀察社群口碑的擴散力,他認為吃播比賽是一種全民運動,運用社群平台,像是抖音和 IG Reels,堆疊出US BEEF美國牛的多樣吃法,並開創不同的網路聲量。今年特別鎖定肉老大菜單的新品:低脂美國菲瑞牛,並搭配明星火鍋的湯頭,像是麻辣鍋、紹興醉雞鍋和特色牛奶鍋,讓網友發揮有趣多變的創意美牛吃法。

肉老大頂級肉品涮涮鍋今年新的蒸煮鍋,受網友大力推薦。網友與直播主大讚 US BEFF 搭配肉老大火鍋,迷人口感成為必點菜色

網紅創意美牛吃播 吸引消費者關注 

「肉老大的美國菲瑞牛肉片竟然比我的臉還大!」、「油花分布好美喔!菲瑞牛簡直是搭配火鍋的極品」、「菲瑞牛是美國穀物飼養,肉的風味充滿獨特香氣!」六十組以上的短影音內容,由肉老大精選三十組短影音,並由金吃獎評審團選出十六組入圍創作者,於六月舉辦金吃獎頒獎典禮,現場將邀請市府長官與多位業界貴賓蒞臨指導。

肉老大行銷經理梁志隆補充,吃播創意吃法顛覆網友對火鍋的想像,原來不是只有簡單的吃法。運用吃播挑戰新吃法,例如小卷搭配美牛、巧克力泡芙加美牛、梁師傅特製胡麻醬加美牛等,對肉老大來說,也提供店家新菜色的創意點子。

吃播創意吃法讓網友對影片感到新奇,覺得長知識進而想分享給好友,達到高流量散播的效果,提升大眾對肉老大品牌的認識。肉老大主廚梁培松笑著表示,肉老大對豪華海陸套餐取名時就一直想不到好的名稱,因此當時在粉專上邀請網友來命名,果然得到很大的回應,並對豪華海陸套餐選了一個龍宮宴的好名。這次也用吃播挑戰,進一步得到好的想法,像是牛肉片夾金針菇沾泰式青醬、用肉老大椒麻醬來煮牛肉魯肉,創造成椒麻牛肉魯肉飯,讓粉絲了解火鍋醬料不只沙茶醬,肉老大的醬料非常多元,如梁師父獨特研發自製的胡麻醬、椒麻醬、泰式青醬等,讓大家輕鬆吃出有特色的火鍋餐點,甚至也開創新菜色。

多元特色口感的湯頭,搭配肉質鮮甜的美國菲瑞牛,擄獲不少網友的心

低碳低脂美國菲瑞牛 搭配台式湯底打造新風味

「除了特色低脂的US BEEF菲瑞美牛,新品蒸煮鍋成為網友必吃的菜色!」主廚梁培松在金吃獎吃播比賽中,結合今年特別研發的蒸火鍋,將小的蒸籠放在個人火鍋上,不到一分鐘的時間,鮮甜的海鮮輕鬆現身,是業界首創個人火鍋搭配蒸海鮮。肉老大不僅運用台式火鍋湯頭開創多元特色吃法,在頒獎典禮活動現場更會有許多隱藏版的新鮮吃法,運用低碳美牛打造最受歡迎的風味美食。

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