文/主筆 蔡昆凌
台美完成簽署台美對等貿易協定後，台灣完成爭取對等關稅15%不疊加及232關稅最優惠等六目標，協議包括美規小客車降至零關稅，美豬關稅第三年起減半、美牛開放絞肉及部分內臟，不過頭骨脊髓等敏感品項仍禁止，然美國豬牛如未標示產地，加工業因關稅降50%，政府如未標示產地，恐引起台灣營養午餐與餐飲之食安危機！
事實上，臺灣進口美國肉類問題主要在台灣進口美國牛肉及豬肉的相關問題，主要問題包括是否開放美國牛肉及豬肉殘留瘦肉精、美國牛肉是否有狂牛症疑慮等，然協議裡15項豬肉產品進口關稅第三年調降至一半（第三年調整至稅率6.3%—10%），豬肉部分因台灣之內需求量大，且國產豬肉市占率88.4%，因此預估進口美國豬肉將主要與加拿大、丹麥產品競爭，而美牛則開放絞肉及部分內臟進口，較敏感項目（如頭骨、腦、眼睛、脊髓、機械分離肉或機械回復肉、肺臟、胰臟、脾臟、膽囊、子宮等）是禁止進口，再者，儘管美豬進口關稅緩衝機制，第 3 年起調降至一半（6.3% – 10%）。美國牛肉進口僅開放絞肉及心、肝、腎等部分內臟，其他包括頭骨、腦、眼睛、脊髓、機械分離肉或機械回復肉、肺臟、胰臟、脾臟、膽囊、子宮等高風險部位仍維持禁令，所以如果台灣當局如未將牛、豬產品與加工食品未標示原產地，未來在加工食品或餐飲將充滿隱憂！
綜上，進口美豬牛對畜養業有相當的影響，然政府首要是要保障台灣養豬產業，再者更要顧及消費者的健康問題，所有豬肉加工品的來源都要標示，讓消費者知道這是美國牛豬肉還是台灣牛豬肉，這很重要，因為關稅降一半，加工業者勢必優先採購美國豬肉做加工品，未來政府應標示清楚，不論貢丸、香腸、水餃，都是要標示肉來源，這就是重點，否則，未來台灣必將引起新一波的食安危機！
